Gerösteter Rosenkohl mit Kartoffeln und Hähnchen

Zutaten

• 3 Tasserosenkohl
• 4festkochende rote kartoffeln, klein
• ½ Tassezwiebel, gehackt
• 2knoblauch
• 29.6 mlolivenöl
• 1.2 mlsalz
• 0.6 mlschwarzer pfeffer
• ½ Tassefettarmer Ricotta
• ¼ Tassemozzarella, fettarm
• 29.6 mlfettarme Milch
• 1 lbHähnchenbrustfilet

Zubereitung

1. Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
2. Eine Auflaufform (ca. 2 Liter Fassungsvermögen) mit Backspray einfetten, dann den halbierten Rosenkohl, die Kartoffelstücke, die Zwiebel und den gehackten Knoblauch hineingeben und mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Ricotta, Mozzarella und Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
4. Die Hähnchenbrustfilets mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl einreiben und zwischen dem gewürzten Gemüse in der Auflaufform verteilen.
5. Die Käsemischung gleichmäßig über die Hähnchenstücke löffeln.
6. Die Form fest mit Alufolie abdecken und 40 bis 45 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.