Kırmızı Patatesli ve Lahanalı (Colcannon)

İçindekiler

• 3½ su bardağıkırmızı patates
• 14.8 mlmargarin veya tereyağı
• ½ su bardağıdoğranmış soğan
• 6 su bardağıince kıyılmış beyaz lahana
• 1 su bardağıaz yağlı veya yağsız süt
• 4.9 mltuz
• 1.2 mlkarabiber

Nasıl pişirilir

1. Kırmızı patatesleri soymadan iyice fırçalayarak yıkayın ve dörde bölün.
2. Dörde böldüğünüz patatesleri çatal batacak kadar yumuşayana dek, yaklaşık 15 ila 20 dakika haşlayın veya buharda pişirin.
3. Bu sırada, geniş bir tavada tereyağını veya margarini orta-yüksek ateşte eritin ve soğanları şeffaflaşana dek 3 ila 5 dakika soteleyin.
4. Dilimlenmiş lahanaları tavaya ekleyin ve ara ara karıştırarak, renk almaya başlayana dek 4 ila 6 dakika pişirin.
5. Ocağın altını kısın, sütü ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Tavanın kapağını kapatın ve lahanalar yumuşayana dek 6 ila 8 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve lahana tavasına ekleyin. Bir patates ezici veya sağlam bir çatalla dilediğiniz kıvama gelene dek her şeyi birlikte ezin ve sıcak servis yapın.