Red Potato at Repolyo (Colcannon)

Mga sangkap

• 3½ tasared potatoes
• 14.8 mlmargarine o mantikilya
• ½ tasasibuyas, tinadtad
• 6 tasahiniwang manipis na repolyo
• 1 tasagatas na 1% o nonfat
• 4.9 mlasin
• 1.2 mlpamintang durog

Paano lutuin

1. Kuskusing mabuti ang mga red potato na hindi binabalatan at hatiin ang mga ito sa apat.
2. Pakuluan o i-steam ang hiniwang patatas hanggang sa lumambot (tusukin ng tinidor para malaman), humigit-kumulang 15 hanggang 20 minuto.
3. Habang naghihintay, tunawin ang butter o margarine sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy at igisa ang mga sibuyas hanggang maging translucent, 3 hanggang 5 minuto.
4. Idagdag ang hiniwang repolyo sa kawali at lutuin ng 4 hanggang 6 na minuto, haluin paminsan-minsan, hanggang magsimula itong mangulay.
5. Hinaan ang apoy, ibuhos ang gatas, at timplahan ng asin at paminta. Takpan ang kawali at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 6 hanggang 8 minuto hanggang lumambot ang repolyo.
6. I-drain ang nilutong patatas at ihalo ito sa kawali ng repolyo. Durugin ang lahat gamit ang potato masher o matibay na tinidor ayon sa gusto mong lapot, pagkatapos ay ihain nang mainit.