Pasta al limone e pollo

Ingredienti

• 8 ozspaghetti integrali
• 14.8 mlmargarina in vaschetta
• 14.8 mlolio di oliva
• 20 ozpetto di pollo senza pelle e senza osso
• 5cipollotti
• 1aglio
• ¼ tazzafarina 00
• 1.2 mlsale
• 0.6 mlpepe nero
• 0.6 mlpeperoncino di cayenna
• 1⅓ tazzabrodo di pollo
• ⅔ tazzalatte scremato
• 9.9 mlsenape pronta
• ¼ tazzasucco di limone spremuto al momento
• ¼ tazzamandorle tritate
• 29.6 mlerba cipollina o cipollotti
• 1.2 mlpaprica (opzionale)

Preparazione

1. Mescolate insieme la farina, il sale, il pepe nero e il pepe di Caienna in un pentolino, poi versate gradualmente il brodo di pollo e il latte scremato continuando a mescolare fino a ottenere un composto completamente liscio.
2. Cuocete la salsa a fuoco medio, mescolando continuamente finché non si addensa, poi incorporate la senape e il succo di limone fresco e togliete dal fuoco per far raffreddare.
3. Scaldate la margarina e l'olio d'oliva in una padella, aggiungete i pezzi di pollo, i cipollotti e l'aglio, e fate soffriggere finché la carne non sarà completamente cotta e soda, per circa 10 minuti.
4. Cuocete gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione, scolateli bene e mescolate insieme la pasta, il composto di pollo cotto e la salsa.
5. Trasferite il mix di pasta in una pirofila da 2,5 quart (circa 2,4 litri), quindi cospargete sopra le mandorle, l'erba cipollina e la paprika.
6. Cuocete in forno a 375 °F (circa 190 °C) per 10 minuti o finché il tutto non sarà ben caldo.