ซุปไก่งวงแกงกะหรี่รสเผ็ดของซาร่าห์

สิ่งที่ต้องใช้

• 14.8 mlน้ำมันมะกอก
• 14.8 mlเนย
• 1 ถ้วยหอมหัวใหญ่
• 1 ถ้วยขึ้นฉ่ายฝรั่ง
• 1.2 mlเกลือ
• 0.6 mlพริกไทย
• 29.6 mlแป้งสาลี
• 11.1 mlผงกะหรี่
• 1.2 mlอบเชย
• 4 ถ้วยน้ำสต๊อกไก่โซเดียมต่ำ
• 2 ถ้วยแครอท
• 2 ถ้วยผักโขม
• 3มันฝรั่งสีแดง
• 3 ถ้วยเนื้อไก่งวงสุก
• 14.8 mlซอสแครนเบอร์รี่ (ไม่บังคับ)

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยในหม้อใบใหญ่โดยใช้ไฟกลาง ใส่หอมหัวใหญ่และเซเลอรี่ลงไปผัดประมาณ 7 นาที โดยหมั่นคนเป็นระยะ
2. ใส่แป้ง ผงกะหรี่ และอบเชยลงไปผัดต่ออีก 2 ถึง 3 นาที โดยต้องคนตลอดเวลา
3. เทน้ำสต๊อกไก่ลงไปแล้วขูดเศษอาหารที่ติดอยู่ก้นหม้อขึ้นมา
4. ต้มให้พอเดือด จากนั้นใส่แครอท ผักโขม มันฝรั่ง และเนื้อไก่งวงลงไป
5. รอให้เดือดอีกครั้ง แล้วจึงลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
6. ปิดฝาเคี่ยวต่ออีกประมาณ 30 นาที โดยหมั่นคนเป็นระยะ
7. ตักใส่ชามและตกแต่งหน้าด้วยซอสแครนเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ