Pasta mit Speck und Erbsen

Zutaten

• 200 gpasta
• 4speck
• 150 gerbsen
• 100 mlSahne
• 1zwiebel

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen, die 4 Scheiben Speck hacken und die 1 Zwiebel würfeln.
2. Die 200 g Nudeln in das kochende Wasser geben und bei mittlerer bis hoher Hitze 8 bis 10 Minuten bissfest garen.
3. Während die Nudeln kochen, den gehackten Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten lang anbraten, bis er gebräunt, knusprig und auf eine sichere Innentemperatur von 63°C (145°F) erhitzt ist.
4. Die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist.
5. Die 150 g Erbsen und 100 ml Sahne in die Pfanne einrühren und bei mittlerer bis niedriger Hitze 2 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Mischung sanft blubbert.
6. Die gekochten Nudeln abgießen, direkt in die Pfanne geben und 1 Minute lang gründlich vermengen, bis sie mit der Sauce überzogen sind, dann servieren.