全粒粉のストロベリーパンケーキ

材料

• 1½ カップ全粒粉
• 44.4 ml砂糖
• 4.9 mlベーキングパウダー
• 2½ ml重曹
• 2½ ml塩
• 3卵
• 6 ozバニラヨーグルト（低脂肪）
• ¾ カップ水
• 44.4 mlキャノーラ油
• 1¾ カップ生いちご（スライス）
• 6 oz低脂肪ストロベリーヨーグルト

作り方

1. ホットプレートを375°F（約190℃）に予熱するか、12インチ（約30cm）のフライパンを中火にかけ、必要に応じてクッキングスプレーかキャノーラ油を薄くひく。
2. 大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
3. 別のボウルに卵、バニラヨーグルト、水、キャノーラ油を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
4. 粉類の入ったボウルに混ぜ合わせた液体を加え、全体が均一に湿る程度にさっくりと混ぜる。
5. 熱した焼き面に、1枚につき1/4カップ弱の生地を流し入れる。
6. 表面に泡が出てきてふちが固まるまで1〜2分焼き、裏返してさらに1〜2分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
7. 1人分につきパンケーキ2枚を皿に盛り、生のイチゴスライス1/4カップとストロベリーヨーグルト大さじ1〜2を添える。