Schokoladen-Kürbis-Kuchen

Zutaten

• ½ Tassepflanzenöl
• 1 Packungbackmischung für dunklen schokoladenkuchen
• 4.9 mlzimt
• 3eier
• 1¼ Tassewasser
• 1 TasseKürbis, geraspelt
• ¼ Tassewalnüsse, gehackt (optional)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine 25-cm-Gugelhupf- oder Ringform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die Backmischung und den Zimt in einer großen Rührschüssel miteinander verquirlen.
3. Eier, Wasser und Öl unterrühren und die Mischung anschließend 2 Minuten lang mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe schlagen.
4. Den Kürbis und gegebenenfalls die Walnüsse vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
6. Den Kuchen 50 bis 60 Minuten backen und dabei die Garprobe machen: Der Kuchen sollte leicht federn, wenn man ihn sanft eindrückt.