焼きトマトのハーブ風味

材料

• オイルスプレー (お好みで)
• 6トマト
• 29.6 mlオリーブオイル
• 2½ ml黒こしょう
• 14.8 mlパセリ（乾燥）
• 14.8 mlにんにく（みじん切り）
• 29.6 mlパルメザンチーズ

作り方

1. オーブンを425°F（約220°C）に予熱し、大きな天板に調理用の油を軽くスプレーします。
2. トマトを半分に切り、切り口を上にして準備した天板に並べます。
3. 油の半量をトマトに回しかけ、黒こしょうをふります。
4. オーブンで約30分、トマトの底に焼き色がつき始めるまで焼きます。
5. トマトを焼いている間に、残りの油、パセリ、みじん切りにしたニンニク、パルメザンチーズを小さめのボウルに入れて混ぜ合わせます。
6. 天板をオーブンから取り出し、ハーブのミックスをトマトの上に均等にのせます。
7. 天板をオーブンに戻し、トッピングにこんがりと焼き色がつくまで、さらに約10分焼きます。