Apfel-Pfannkuchen-Ringe

Zutaten

• 1granny smith apfel
• 1¼ Tassepfannkuchenmischung
• 2½ mlzimt
• 1ei
• 9.9 mlrapsöl
• 1 Tassefettarme milch (1%)

Zubereitung

1. Eine Pfanne oder einen Grill leicht einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen.
2. Den Apfel schälen, entkernen und in dünne Ringe schneiden.
3. Die Pfannkuchenmischung, Zimt, Ei, Öl und Milch in einer großen Schüssel verrühren, bis alles gerade so vermischt ist; es dürfen noch kleine Klümpchen vorhanden sein.
4. Für jeden Pfannkuchen einen Apfelring in die heiße Pfanne legen.
5. Etwa 60 ml (1/4 Tasse) Teig über jeden Apfelring gießen, dabei in der Mitte beginnen, um sicherzustellen, dass die Frucht bedeckt ist.
6. Backen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden, dann wenden und die andere Seite braun backen.