スパイシーチキンとポテトのスープ

材料

• 1 カップ玉ねぎ（みじん切り）
• 14.8 mlにんにく（細かいみじん切り）
• 14.8 mlサラダ油
• ¼ lb鶏肉（解凍・皮なし・ぶつ切り）
• 4 カップ水
• 6赤じゃがいも、みじん切り
• ¼ カップ白米（生）
• 2½ mlチリパウダー
• 1 カップえんどう豆
• 2½ mlカイエンペッパーまたはハラペーニョ（角切り） (お好みで)
• ½ カップパセリまたはパクチー、刻み (お好みで)

作り方

1. 石鹸と水で手を洗います。
2. 大きな鍋に油を熱し、中火から強火で玉ねぎとにんにくを5分間炒めます。
3. 鶏肉を鍋に加え、5分ほど焼き色がつくまで加熱します。
4. 水、じゃがいも、米、チリパウダーを鍋に加えます。
5. 鍋を沸騰させ、15分間煮ます。
6. 弱火にし、15分から20分ほど煮ます。その際、10分おきに鍋をかき混ぜてください。
7. グリーンピースを加え、約8分間煮ます。カイエンペッパーやハラペーニョを使う場合は、ここで加えます。よく混ぜ合わせます。
8. 火から下ろします。パセリやパクチーを使う場合は、ここで加えます。
9. よく混ぜてから蓋をし、5分間蒸らします。温かいうちにお召し上がりください。