Zuppa piccante di pollo e patate

Ingredienti

• 1 tazzacipolla tritata
• 14.8 mlaglio finemente tritato
• 14.8 mlolio vegetale
• ¼ lbpollo
• 4 tazzaacqua
• 6patate a pasta rossa a pezzetti
• ¼ tazzariso bianco crudo
• 2½ mlpeperoncino in polvere
• 1 tazzapiselli freschi
• 2½ mlpeperoncini cayenna o jalapeño a dadini (opzionale)
• ½ tazzaprezzemolo o coriandolo tritato (opzionale)

Preparazione

1. Lavarsi le mani con acqua e sapone.
2. In una pentola capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio a fuoco medio-alto per 5 minuti.
3. Aggiungere il pollo nella pentola e farlo rosolare per circa 5 minuti.
4. Aggiungere acqua, patate, riso e peperoncino in polvere nella pentola.
5. Portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti.
6. Abbassare la fiamma e cuocere per circa 15-20 minuti. Mescolare ogni 10 minuti.
7. Aggiungere i piselli e cuocere per circa 8 minuti. Se si usa peperoncino di Cayenna o jalapeño, aggiungerlo ora. Mescolare bene.
8. Togliere la pentola dal fuoco. Se si usa prezzemolo o coriandolo, aggiungerlo ora.
9. Mescolare bene e coprire per 5 minuti. Servire ben caldo.