Sopa picante de pollo y patatas

Qué se necesita

• 1 tazacebolla, picada
• 14.8 mlajo, picado finamente
• 14.8 mlaceite vegetal
• ¼ lbpollo descongelado, troceado y sin piel
• 4 tazaagua
• 6patatas rojas, picadas
• ¼ tazaarroz blanco crudo
• 2½ mlchile en polvo
• 1 tazaguisantes frescos
• 2½ mlchiles cayena o jalapeños picados (opcional)
• ½ tazaperejil o cilantro, picado (opcional)

Cómo cocinarlo

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. En una olla grande, sofría la cebolla y el ajo en aceite a fuego medio-alto durante 5 minutos.
3. Añada el pollo a la olla y dore durante unos 5 minutos.
4. Agregue el agua, las patatas, el arroz y el chile en polvo a la olla.
5. Lleve la olla a ebullición y cocine durante 15 minutos.
6. Baje el fuego y cocine durante unos 15 a 20 minutos. Remueva la olla cada 10 minutos.
7. Añada los guisantes y cocine durante unos 8 minutos. Si utiliza chiles cayena o jalapeños, agréguelos también. Mezcle bien.
8. Retire la olla del fuego. Si utiliza perejil o cilantro, añádalo ahora.
9. Mezcle bien y tape durante 5 minutos. Sirva caliente.