Mediterraner Hähnchen-Bohnen-Salat

Zutaten

• 1 Tassegekochtes hähnchen
• 1 Doseweiße bohnen, natriumreduziert
• 1Salatgurke
• ¼rote oder weiße Zwiebel
• 29.6 mlpflanzenöl
• ¼ Tassezitronensaft
• 14.8 mlgetrocknetes Basilikum oder Petersilie
• 1.2 mlsalz
• 1.2 mlschwarzer pfeffer

Zubereitung

1. Die Gurke in Stücke schneiden, die rote oder weiße Zwiebel fein würfeln, das gekochte Hähnchenfleisch klein schneiden oder zupfen und die natriumarmen weißen Bohnen abgießen.
2. In einer großen Schüssel das Pflanzenöl, den Zitronensaft, getrocknetes Basilikum oder Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Das gekochte Hähnchenfleisch, die weißen Bohnen, die Gurke und die Zwiebel in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
4. Sofort servieren oder abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.