Schwarze-Bohnen-Burrito

Zutaten

• 1⅓ Tassegekochte schwarze bohnen
• 4.9 mlrapsöl
• 29.6 mlzwiebel
• ½ Tassetomaten
• 4mais-tortillas
• ½ Tassetomatensalsa
• 59.1 mlfettarmer Naturjoghurt
• 29.6 mlkoriander

Zubereitung

1. Die zerdrückten Bohnen mit dem Öl, der Zwiebel und den gehackten Tomaten in einer Schüssel vermengen.
2. Die Tortillas zwischen zwei leicht angefeuchtete Küchentücher legen und bei hoher Stufe für 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
3. Die Bohnenmischung in die Mitte jeder Tortilla geben.
4. Die Tortillas aufrollen, damit die Füllung hält.
5. Die Burritos auf einem mikrowellengeeigneten Teller anrichten und jeden mit Salsa bestreichen.
6. Weitere 15 Sekunden bei hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen.
7. Vor dem Servieren mit Joghurt und Koriander garnieren.