ポテトスープ

材料

• ½ カップ玉ねぎ（刻み）
• ½ カップセロリ（刻んだもの）
• 6じゃがいも（ダイス状）
• 29.6 mlマーガリン
• 2½ ml塩
• 0.6 ml黒こしょう
• 1 カップ粉乳（無脂肪）
• 3 カップ水
• 29.6 ml小麦粉

作り方

1. じゃがいもの皮をむいて小さめの角切りにし、たまねぎとセロリをみじん切りにする。
2. 大きめの鍋にマーガリンを入れ、弱火で溶かす。
3. たまねぎとセロリを加え、数分間、しんなりするまで炒める。
4. 角切りにしたじゃがいも、塩、黒こしょう、水1 1/2カップを鍋に加える。
5. じゃがいもがフォークでつぶれるくらいの柔らかさになるまで、約15分煮る。
6. 小さなボウルに粉ミルクと小麦粉を入れ、残りの水1 1/2カップを少しずつ加えながら、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
7. 鍋に混ぜ合わせたミルク液を流し入れる。
8. 中弱火で、スープ全体が温まり少しとろみがつくまで煮たら、味見をして調味料で味を調える。