แซลมอนเบอร์เกอร์

สิ่งที่ต้องใช้

• 1⅔ ถ้วยเศษแครกเกอร์หยาบ
• 1หอมหัวใหญ่ลูกเล็ก
• 1 กระป๋องปลาแซลมอนกระป๋อง
• ⅔ ถ้วยนมไขมันต่ำ
• 2ไข่ไก่
• ½ ถ้วยขึ้นฉ่ายฝรั่ง (ไม่บังคับ)
• เกลือและพริกไทย (ไม่บังคับ)

วิธีทำ

1. สับหอมหัวใหญ่ให้ละเอียดและหั่นเซเลอรี่เป็นเต๋า (ถ้ามี) ในถ้วยใบเล็ก ตอกไข่ไก่ 2 ฟองแล้วตีให้เข้ากัน
2. ในชามผสมใบใหญ่ ผสมเกล็ดขนมปังกรอบ หอมหัวใหญ่สับ เนื้อปลาแซลมอนกระป๋อง นมไขมันต่ำ ไข่ที่ตีไว้ เซเลอรี่ (ถ้ามี) รวมถึงเกลือและพริกไทย (ถ้ามี) คนผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่ชุ่มชื้น
3. ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง
4. ใช้ถ้วยตวงขนาด 1/3 ถ้วย หรือ 1/2 ถ้วย ตักส่วนผสมแซลมอนลงในกระทะที่ร้อนโดยตรง แล้วค่อยๆ กดให้แบนเป็นชิ้นเบอร์เกอร์
5. ทอดประมาณ 4 ถึง 5 นาที จนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลสวย
6. ค่อยๆ พลิกเบอร์เกอร์แต่ละชิ้น แล้วทอดต่ออีก 4 ถึง 5 นาที จนกระทั่งอีกด้านเป็นสีน้ำตาลและอุณหภูมิภายในตรงกลางชิ้นปลาอยู่ที่ 145 องศาฟาเรนไฮต์ (63 องศาเซลเซียส)
7. ตักเบอร์เกอร์ออกจากกระทะใส่จานพร้อมเสิร์ฟ