サーモンバーガー

材料

• 1⅔ カップクラッカー（粗みじん）
• 1玉ねぎ（小）
• 1 缶鮭缶
• ⅔ カップ低脂肪乳
• 2卵
• ½ カップセロリ (お好みで)
• 塩・胡椒 (お好みで)

作り方

1. 小さな玉ねぎをみじん切りにし、セロリ（使う場合）をさいの目に切ります。小さなボウルで卵2個を溶きほぐします。
2. 大きなボウルに、粗く砕いたクラッカー、みじん切りにした玉ねぎ、缶詰のサーモン、低脂肪乳、溶き卵、セロリ（使う場合）、塩こしょう（使う場合）を入れ、全体がしっとりと混ざり合うまでよく混ぜ合わせます。
3. 大きなフライパンを中火にかけます。
4. 3分の1カップまたは2分の1カップの計量カップを使い、サーモンの生地をすくって熱したフライパンに入れ、優しく平らにならしてパティの形にします。
5. 底面がきれいに焼き色がつくまで、4〜5分焼きます。
6. 慎重にパティを裏返し、反対側も焼き色がつくまでさらに4〜5分焼きます。中心部の内部温度が華氏145度（摂氏63度）になったら焼き上がりです。
7. フライパンから皿に移して盛り付けます。