Burger di salmone

Ingredienti

• 1⅔ tazzabriciole di cracker grossolane
• 1cipolla piccola
• 1 lattinasalmone in scatola
• ⅔ tazzalatte parzialmente scremato
• 2uova
• ½ tazzasedano (opzionale)
• sale e pepe (opzionale)

Preparazione

1. Trita finemente la cipolla piccola e taglia a dadini il sedano, se lo usi. In una ciotolina, sbatti le 2 uova.
2. In una ciotola capiente, unisci il pangrattato grossolano, la cipolla tritata, il salmone in scatola, il latte parzialmente scremato, le uova sbattute, il sedano (se lo usi), e sale e pepe (se li usi), mescolando fino ad ottenere un composto umido e ben amalgamato.
3. Metti una padella capiente su fuoco medio.
4. Usando un misurino da ⅓ di tazza o ½ tazza, preleva porzioni del composto di salmone, versale direttamente nella padella calda e schiacciale delicatamente per formare dei burger.
5. Cuoci per 4-5 minuti, finché la parte inferiore non sarà ben dorata.
6. Gira delicatamente ogni burger e cuoci per altri 4-5 minuti finché anche l'altro lato non sarà dorato e il centro avrà raggiunto una temperatura interna di 63°C (145°F).
7. Trasferisci i burger dalla padella ai piatti e servi.