フライドライス

材料

• 29.6 mlサラダ油
• 1 カップ白米
• 44.4 ml玉ねぎ
• ½ カップ人参
• 2 カップ水
• 4卵
• 4卵白
• ¼ カップ無脂肪牛乳
• ½ カップえんどう豆
• 29.6 ml減塩醤油

作り方

1. 大きめのフライパンに油を熱し、ご飯、玉ねぎ、にんじんを入れて焼き色がつくまで炒める。
2. 水を加え、弱火にしてから蓋をし、ご飯が柔らかくなり水分がなくなるまで約20分煮る。
3. ボウルで卵を溶き、牛乳、グリーンピース、醤油を混ぜ合わせる。
4. フライパンの中の熱いご飯の上に、卵液を流し入れる。
5. 中火で加熱し、ヘラで優しく混ぜながら、卵に火が通り固まるまで調理する。