Dereotlu Balık Fileto

İçindekiler

• 1 lbmezgit veya morina fileto
• 14.8 mllimon suyu
• 0.6 mlkuru dereotu
• 0.6 mltuz
• karabiber (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir

1. 450 gram mezgit veya morina balığı filetosunu dört eşit parçaya bölün.
2. Ocak üstü yöntemini kullanıyorsanız, 25 cm'lik bir tavayı orta ateşte 2 dakika ısıtın ve ardından balık parçalarını tavaya dizin.
3. Balıkların üzerine hemen 1 yemek kaşığı limon suyunu kaşıkla gezdirin ve üzerine ⅛ çay kaşığı kuru dereotu, ⅛ çay kaşığı tuz ve karabiber serpiştirin.
4. Tavanın kapağını kapatın ve balıklar opaklaşıp çatalla kolayca ayrılacak hale gelene ve iç sıcaklığı 63°C'ye (145°F) ulaşana kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
5. Mikrodalga yöntemini kullanıyorsanız, balık parçalarını 20x20 cm'lik bir cam fırın kabına tek sıra halinde dizin ve üzerini yağlı kağıtla örtün.
6. Mikrodalgada orta güçte 3 dakika pişirin.
7. Yağlı kağıdı dikkatlice kaldırın, filetoları ters çevirin ve üzerlerine 1 yemek kaşığı limon suyu, ⅛ çay kaşığı kuru dereotu, ⅛ çay kaşığı tuz ve karabiberi eşit şekilde serpiştirin.
8. Kabın üzerini tekrar yağlı kağıtla örtün ve balıklar çatalla kolayca ayrılana ve iç sıcaklığı 63°C'ye (145°F) ulaşana kadar mikrodalgada orta güçte 3 dakika daha pişirin.