ディル風味の白身魚のソテー

材料

• 1 lbハドックまたはタラ（切り身）
• 14.8 mlレモン汁
• 0.6 ml乾燥ディル
• 0.6 ml塩
• 黒こしょう (お好みで)

作り方

1. 1ポンド（約450g）のハドックまたはタラの切り身を4等分にします。
2. コンロで調理する場合は、25cmのフライパンを中火で2分間予熱し、魚の切り身を並べます。
3. すぐにレモン汁大さじ1をかけ、乾燥ディル小さじ1/8、塩小さじ1/8、黒こしょうをふって味を調えます。
4. フライパンに蓋をし、中火で約5分加熱します。魚が不透明になり、フォークで簡単に身がほぐれ、中心温度が63°C（145°F）に達するまで火を通します。
5. 電子レンジを使用する場合は、20x20cmの耐熱ガラス容器に魚が重ならないように並べ、ワックスペーパーを被せます。
6. 電子レンジの中出力で3分間加熱します。
7. 一度取り出して慎重にワックスペーパーを外し、切り身を裏返します。レモン汁大さじ1、乾燥ディル小さじ1/8、塩小さじ1/8、黒こしょうを全体にふります。
8. 再びワックスペーパーを被せ、電子レンジの中出力でさらに3分間加熱します。魚がフォークで簡単にほぐれ、中心温度が63°C（145°F）に達するまで加熱します。