Filetti di pesce all'aneto

Ingredienti

• 1 lbfiletti di eglefino o merluzzo
• 14.8 mlsucco di limone
• 0.6 mlaneto essiccato
• 0.6 mlsale
• pepe nero (opzionale)

Preparazione

1. Dividi 1 libbra (circa 450 g) di filetti di eglefino o merluzzo in quattro porzioni uguali.
2. Se usi il metodo sul fornello, metti una padella da 25 cm (10 pollici) su fuoco medio per scaldarla per 2 minuti, poi disponi le porzioni di pesce nella padella.
3. Condisci immediatamente il pesce versando sopra 1 cucchiaio di succo di limone e spolverando con ⅛ di cucchiaino di aneto essiccato, ⅛ di cucchiaino di sale e pepe nero.
4. Copri la padella e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, finché il pesce non diventa opaco, si sfalda facilmente con una forchetta e raggiunge una temperatura interna di 63°C (145°F).
5. Se usi il metodo al microonde, disponi le porzioni di pesce in un unico strato in una pirofila di vetro da 20x20 cm (8x8 pollici) e copri con carta oleata.
6. Cuoci al microonde a potenza media per 3 minuti.
7. Rimuovi con attenzione la carta oleata, gira i filetti e condiscili uniformemente con 1 cucchiaio di succo di limone, ⅛ di cucchiaino di aneto essiccato, ⅛ di cucchiaino di sale e pepe nero.
8. Copri di nuovo la pirofila con la carta oleata e cuoci al microonde a potenza media per 3 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta e raggiunge una temperatura interna di 63°C (145°F).