Filetes de pescado al eneldo

Qué se necesita

• 1 lbfiletes de eglefino o bacalao
• 14.8 mlzumo de limón
• 0.6 mleneldo seco
• 0.6 mlsal
• pimienta negra (opcional)

Cómo cocinarlo

1. Divida 1 lb (450 g) de filetes de eglefino o bacalao en cuatro porciones iguales.
2. Si utiliza el método de estufa, coloque una sartén de 10 pulgadas (25 cm) a fuego medio para precalentar durante 2 minutos, luego acomode las porciones de pescado en la sartén.
3. Sazone el pescado inmediatamente vertiendo la 1 cucharada de jugo de limón por encima y espolvoreando con la ⅛ cucharadita de eneldo seco, ⅛ cucharadita de sal y pimienta negra.
4. Cubra la sartén y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que el pescado se vuelva opaco, se desmenuce fácilmente con un tenedor y alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).
5. Si utiliza el método de microondas, acomode las porciones de pescado en una sola capa en un molde de vidrio para hornear de 8x8 pulgadas (20x20 cm) y cubra con papel encerado.
6. Cocine en el microondas a potencia media durante 3 minutos.
7. Retire con cuidado el papel encerado, voltee los filetes y sazónelos uniformemente con la 1 cucharada de jugo de limón, ⅛ cucharadita de eneldo seco, ⅛ cucharadita de sal y pimienta negra.
8. Cubra el plato nuevamente con el papel encerado y cocine en el microondas a potencia media durante 3 minutos, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).