Fischfilet mit Dill

Zutaten

• 1 lbschellfisch- oder kabeljaufilet
• 14.8 mlzitronensaft
• 0.6 mlgetrocknetes Dillkraut
• 0.6 mlsalz
• schwarzer pfeffer (optional)

Zubereitung

1. Teilen Sie 1 lb (ca. 450 g) Schellfisch- oder Kabeljaufilets in vier gleich große Portionen auf.
2. Wenn Sie die Pfannenmethode verwenden, heizen Sie eine 10-Zoll-Pfanne (25 cm) bei mittlerer Hitze für 2 Minuten vor und legen Sie dann die Fischportionen hinein.
3. Würzen Sie den Fisch sofort, indem Sie 1 Esslöffel Zitronensaft darüber träufeln und mit ⅛ Teelöffel getrocknetem Dill, ⅛ Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
4. Decken Sie die Pfanne ab und garen Sie den Fisch bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis er undurchsichtig ist, sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und eine Kerntemperatur von 145°F (63°C) erreicht hat.
5. Wenn Sie die Mikrowellenmethode verwenden, legen Sie die Fischportionen in einer einzigen Schicht in eine 8x8-Zoll-Glasform (20x20 cm) und decken Sie diese mit Wachspapier ab.
6. Garen Sie den Fisch bei mittlerer Leistung für 3 Minuten in der Mikrowelle.
7. Entfernen Sie vorsichtig das Wachspapier, wenden Sie die Filets und würzen Sie sie gleichmäßig mit 1 Esslöffel Zitronensaft, ⅛ Teelöffel getrocknetem Dill, ⅛ Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer.
8. Decken Sie die Form erneut mit dem Wachspapier ab und garen Sie den Fisch für weitere 3 Minuten bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle, bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und eine Kerntemperatur von 145°F (63°C) erreicht hat.