手早くヘルシーな黒目豆の煮込み

材料

• 4ターキーベーコン
• 2 カップ冷凍ささげ
• 2 カップ水
• 1.2 ml黒こしょう
• 14.8 ml砂糖

作り方

1. ターキーベーコンを一口大に切る。
2. 鍋を中強火にかけ、切ったターキーベーコンを入れ、軽く焼き色がついて中心温度が74°C（165°F）になるまで3〜4分ほど炒める。
3. 冷凍の黒目豆、水、黒こしょう、砂糖を鍋に加え、よく混ぜ合わせる。
4. 中強火のまま、3〜4分ほどかけて煮汁をしっかりと沸騰させる。
5. 火を弱火に落として静かに煮立つ状態を保ち、蓋をして、フォークがすっと通るくらい豆が柔らかくなるまで30分ほど煮る。
6. 火から下ろし、黒目豆と煮汁を器によそって温かいうちにいただく。