ブロンコ・ビーンズ

材料

• 14.8 mlサラダ油
• 2玉ねぎ
• 1ピーマン
• 2ハラペーニョ
• 4にんにく
• 14.8 mlオレガノ（乾燥）
• 14.8 ml乾燥タイム
• 4.9 mlチリパウダー
• 4 缶各種減塩豆
• 2 缶減塩ダイストマト缶
• 1½ カップ水

作り方

1. 鍋を中火にかけ、温まったら油を入れます。
2. 玉ねぎ、にんにく、ピーマン、ハラペーニョ、オレガノ、タイム、チリパウダーを加え、柔らかくなるまで約15分炒めます。
3. 水気を切った豆、トマト、水1 1/2カップを加え、強火にして沸騰させます。弱火に落とし、蓋を少しずらしてのせ、1時間半煮込みます。もし水分が少なくなってとろみがつきすぎたら、残りの水1/2カップを足してください。
4. すぐに食べるか、冷めたら保存容器に移します。蓋をして冷蔵庫で最大2日間保存可能です。
5. お好みでパクチーや低脂肪のプレーンヨーグルトを添えてください。