Kırmızı Mercimekli Mücver

İçindekiler

• ½ su bardağıkuru kırmızı mercimek
• 1rendelenmiş patates
• 1büyük yumurta
• 1ince dilimlenmiş sarımsak
• 29.6 mlrendelenmiş parmesan veya başka bir peynir (isteğe bağlı)
• acı sos (isteğe bağlı)
• 1.2 mltuz
• karabiber (isteğe bağlı)
• 29.6 mlkanola yağı veya zeytinyağı

Nasıl pişirilir

1. Kırmızı mercimekleri orta boy bir tencereye alın ve üzerlerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve yaklaşık 15 dakika boyunca, yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve bir kenara alın.
2. Mercimekler pişerken, rendelenmiş patatesi temiz bir mutfak havlusu yardımıyla veya avuç içinde sıkıca sıkarak tüm fazla suyunu atın.
3. Orta boy bir kapta yumurtayı hafifçe çırpın. Süzülmüş mercimekleri, suyu sıkılmış patatesi, dilimlenmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak peynir ile acı sosu ekleyip tamamen karışana kadar harmanlayın.
4. Geniş bir tavada 1-2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Karışımdan golf topu büyüklüğünde parçalar alıp tavaya aralıklı şekilde yerleştirin ve her birini hafifçe bastırarak yaklaşık 1,5 santim kalınlığında köfteler haline getirin.
5. Her iki tarafını da iyice kızarana ve içi tamamen pişene kadar 4-5 dakika pişirin. Gerekirse partiler arasında tavaya bir miktar daha yağ ekleyin ve hemen servis yapın veya 95 °C fırında bir saate kadar sıcak tutun.