Kichererbsen-Curry

Zutaten

• 400 gkichererbsen
• 400 gtomaten
• 1zwiebel
• 3knoblauch
• currypulver
• ingwer (optional)

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch fein hacken, den Ingwer fein reiben und die Tomaten grob zerkleinern. Die Kichererbsen abgießen.
2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, die Zwiebelwürfel mit 2 Esslöffeln Wasser hinzufügen und für 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf schluckweise Wasser hinzufügen, falls die Pfanne trocken wird, bis die Zwiebeln vollständig weich und glasig sind.
3. Den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und das Currypulver in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren für 1 Minute anbraten, bis es duftet.
4. Die gehackten Tomaten und die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und alles gründlich vermengen.
5. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und das Curry für 20 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Soße sichtbar eingedickt ist, blubbert und die Kichererbsen durchgehend weich sind.