ターキーパティ

材料

• 1¼ lb七面鳥ひき肉（赤身85%）
• 1 カップパン粉
• 1卵
• ¼ カップ刻んだ小ねぎ
• 14.8 ml練りからし
• ½ カップ減塩チキンブロス
• クッキングスプレー

作り方

1. 大きなボウルに七面鳥のひき肉、パン粉、卵、刻んだ青ねぎ、マスタードを入れ、厚さ約1.3センチ（半インチ）のパティを4つ作ります。
2. 大きめのフライパンにノンスティックスプレーを吹きかけ、パティを約10分間焼きます。途中で一度ひっくり返し、両面に焼き色がつき、中まで完全に火が通ってピンク色がなくなるまで加熱します。
3. パティをお皿に取り出します。空になった熱いフライパンにチキンブイヨンを注ぎ、強火で1〜2分間、少し煮詰めます。
4. フライパンに残ったソースをパティの上に均等にかけて完成です。