Fideos Fritos de la Felicidad (Five Happiness Fried Noodles)

Qué se necesita

• 10 tazaagua
• 1 lbfideos al huevo
• 14.8 mlaceite de oliva
• 3 tazabrotes de soja
• 1 tazabrotes de bambú
• ½ tazazanahorias ralladas
• ½ tazasetas «shiitake» secas
• 2cebolletas
• 2½ mlsal
• 4.9 mlazúcar
• 14.8 mlsalsa de soja baja en sodio

Cómo cocinarlo

1. Hierve el agua en una olla grande a fuego alto.
2. Cocina los fideos durante 5 a 7 minutos hasta que estén al dente, luego escúrrelos.
3. Calienta la mitad del aceite en un wok o sartén a fuego alto.
4. Fríe los fideos en la sartén durante 7 a 10 minutos hasta que se doren y luego resérvalos.
5. Añade el resto del aceite a la sartén y saltea las verduras durante 5 a 7 minutos hasta que estén tiernas.
6. Regresa los fideos a la sartén y agrega la sal, el azúcar y la salsa de soja.
7. Mezcla todo bien hasta que esté todo integrado y sirve.