パンプキンと豆のスープ

材料

• 1 缶白いんげん豆の缶詰
• 1玉ねぎ（小）, みじん切り
• 1 カップ水
• 1 缶かぼちゃ缶
• 1½ カップ100%りんごジュース
• 2½ mlシナモン
• 0.6 mlナツメグ、オールスパイス、または生姜
• 2½ ml黒こしょう
• 1.2 ml塩

作り方

1. 白いんげん豆、みじん切りにした玉ねぎ、水をブレンダーでピューレ状にするか、マッシャーで滑らかになるまでよくつぶします。
2. 大きな鍋に、かぼちゃ、りんごジュース、シナモン、ナツメグ・オールスパイス・生姜（いずれかお好みで）、黒こしょう、塩を入れ、混ぜ合わせます。
3. 滑らかにした豆のペーストを、かぼちゃのベースが入った鍋に加えます。
4. 弱火で15分から20分ほど、スープ全体がしっかり温まるまで加熱します。