Kürbis-Bohnen-Suppe

Zutaten

• 1 Doseweiße bohnen, konserve
• 1zwiebel, klein, fein gehackt
• 1 Tassewasser
• 1 Dosekürbispüree aus der dose
• 1½ TasseApfelsaft
• 2½ mlzimt
• 0.6 mlmuskatnuss, piment oder ingwer
• 2½ mlschwarzer pfeffer
• 1.2 mlsalz

Zubereitung

1. Die weißen Bohnen, die gehackte Zwiebel und das Wasser mit einem Standmixer pürieren oder mit einem Kartoffelstampfer gründlich zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
2. In einem großen Topf den Kürbis, Apfelsaft, Zimt, nach Wahl Muskat, Piment oder Ingwer, schwarzen Pfeffer und Salz vermengen und umrühren.
3. Die glatte Bohnenmischung in den Topf zur Kürbisbasis gießen.
4. Die Suppe bei geringer Hitze 15 bis 20 Minuten erwärmen, bis sie vollständig durchgeheizt ist.