Budín de pan con pollo, queso y verduras

Qué se necesita

• 6 tazapan en cubos
• 1½ tazabrócoli congelado, picado y cocido
• 1 tazaqueso cheddar bajo en grasa, rallado
• 14.8 mlcebolla picada (opcional)
• 1 tazapollo cocido sin piel y en dados
• 3huevos
• 4claras de huevo
• 2 tazaleche desnatada

Cómo cocinarlo

1. Engrasa un molde de 9x9 pulgadas y extiende la mitad de los cubos de pan en el fondo.
2. Distribuye el brócoli, el queso, la cebolla y el pollo cortado en cubitos sobre el pan.
3. Agrega el resto de los cubos de pan encima de la mezcla.
4. Bate los huevos con la leche en un recipiente aparte.
5. Vierte la mezcla de huevo uniformemente sobre el contenido del molde.
6. Cubre el molde y déjalo reposar en el refrigerador por al menos una hora, o durante toda la noche.
7. Hornea el platillo destapado a 325 °F (165 °C) durante 60 a 75 minutos hasta que el centro esté cuajado y la parte superior esté ligeramente dorada.