チキンカレー

材料

• 500 g鶏肉
• 2玉ねぎ
• 3にんにく
• カレー粉
• 400 gトマト
• ヨーグルト (お好みで)

作り方

1. 鶏肉500gを一口大に切り、玉ねぎ2個をみじん切りにし、にんにく3片をすりおろします。
2. 大きめのフライパンを中強火で熱し、鶏肉を数回に分けて入れ、表面に焼き色がつくまで6～8分焼いたら、焼けたものから順にお皿に取り出します。
3. 同じフライパンを中火にし、刻んだ玉ねぎを加えて、しんなりして半透明になるまで5～7分炒めます。
4. みじん切りにしたにんにくとカレー粉を加え、香りが立つまで1分間炒め合わせます。
5. 鶏肉をフライパンに戻し入れ、トマト400gを加えて煮立たせます。弱火に落とし、ソースにとろみがついて鶏肉の中心温度が74℃（165°F）になるまで25分間煮込みます。
6. 火から下ろし、ヨーグルトを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせたら完成です。