Pollo al curry

Ingredienti

• 500 gpollo
• 2cipolla
• 3aglio
• curry in polvere
• 400 gpomodori
• yogurt (opzionale)

Preparazione

1. Taglia 500 g di pollo a bocconcini, trita 2 cipolle e sminuzza 3 spicchi d'aglio.
2. Scalda una padella capiente o un tegame su fiamma medio-alta, aggiungi il pollo in più riprese e cuocilo per 6-8 minuti finché non sarà dorato all'esterno, trasferendo ogni porzione su un piatto una volta pronta.
3. Aggiungi le cipolle tritate nella stessa padella su fiamma media e falle cuocere per 5-7 minuti finché non saranno morbide e traslucide.
4. Unisci l'aglio sminuzzato e il curry in polvere, cuocendo per 1 minuto finché non sprigioneranno il loro aroma.
5. Rimetti il pollo nella padella insieme ai 400 g di pomodori, porta il composto a sobbollire, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per 25 minuti finché la salsa non si sarà addensata e inizierà a gorgogliare, e il pollo avrà raggiunto una temperatura interna di 165°F (74°C).
6. Togli la padella dal fuoco, incorpora lo yogurt mescolando finché non sarà ben amalgamato e servi.