چکن اینڈ ڈمپلنگز

کیا ڈلتا ہے

• 107⅔ mlمیدہ
• 29.6 mlپانی
• 1 کپکم نمک چکن یخنی
• 1 کپپکا ہوا چکن، کٹا ہوا
• 1.2 mlنمک (اختیاری)
• 0.3 mlکالی مرچ پاؤڈر
• 2½ mlبیکنگ پاؤڈر
• 1.2 mlنمک
• 29.6 mlبغیر چکنائی والا دودھ

اسے کیسے پکائیں

1. ایک دیگچی میں 2 کھانے کے چمچ میدہ اور 2 کھانے کے چمچ پانی کو یکجان ہونے تک پھینٹ لیں۔
2. اس میں آہستہ آہستہ کم نمک والا چکن کا شوربہ شامل کریں اور اچھی طرح مکس کر لیں۔
3. دیگچی کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور مستقل چمچ چلاتے ہوئے 3 سے 5 منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ مائع ابلنے لگے اور گاڑھا ہونا شروع ہو جائے۔
4. اس میں پکا ہوا باریک کٹا چکن، کالی مرچ، اور حسبِ ضرورت ¼ چائے کا چمچ نمک شامل کریں، اور اسے گرم کریں یہاں تک کہ چکن کا درجہ حرارت 165°F (74°C) تک پہنچ جائے۔
5. ایک الگ چھوٹے پیالے میں، باقی بچا ہوا ⅓ کپ میدہ، بیکنگ پاؤڈر، اور ¼ چائے کا چمچ نمک آپس میں ملا لیں۔
6. اس خشک آمیزے میں بغیر چکنائی والا دودھ ڈالیں اور بس اتنا مکس کریں کہ ایک یکجان آٹا بن جائے۔
7. ایک کھانے کے چمچ کی مدد سے، آٹے کے چار برابر حصے براہ راست ابلتے ہوئے چکن کے آمیزے میں ڈال دیں۔
8. دیگچی کو ڈھکن سے اچھی طرح ڈھانپ دیں، آنچ دھیمی کر دیں، اور 15 منٹ تک بغیر ڈھکن ہٹائے پکائیں جب تک کہ ڈمپلنگز پھول جائیں، سخت ہو جائیں اور اندر تک پک جائیں، پھر فوراً پیش کریں۔