Kurczak z kluseczkami

Potrzebne składniki

• 107⅔ mlmąka pszenna
• 29.6 mlwoda
• 1 szkl.wywar drobiowy niskosodowy
• 1 szkl.gotowany kurczak w kostkę
• 1.2 mlsól (opcjonalnie)
• 0.3 mlczarny pieprz
• 2½ mlproszek do pieczenia
• 1.2 mlsól
• 29.6 mlodtłuszczone mleko

Jak przygotować

1. W garnku wymieszaj trzepaczką 2 łyżki mąki pszennej i 2 łyżki wody, aż masa będzie gładka.
2. Stopniowo wlewaj bulion drobiowy o niskiej zawartości sodu, cały czas mieszając, aż składniki się połączą.
3. Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj, często mieszając, przez 3 do 5 minut, aż płyn zacznie wrzeć i gęstnieć.
4. Dodaj ugotowanego i pokrojonego w kostkę kurczaka, czarny pieprz oraz opcjonalnie ¼ łyżeczki soli, podgrzewając całość, aż kurczak osiągnie temperaturę 165°F (74°C).
5. W oddzielnej małej misce wymieszaj pozostałą ⅓ szklanki mąki pszennej, proszek do pieczenia i ¼ łyżeczki soli.
6. Wlej odtłuszczone mleko do suchych składników i mieszaj tylko do momentu, aż powstanie jednolite ciasto.
7. Za pomocą łyżki stołowej nakładaj cztery równe porcje ciasta bezpośrednio do gotującej się mieszanki z kurczakiem.
8. Przykryj garnek szczelną pokrywką, zmniejsz ogień na niski i gotuj pod przykryciem przez 15 minut bez mieszania, aż kluseczki będą napuchnięte, zwarte i gotowe, a następnie od razu podawaj.