Chicken at Dumplings

Mga sangkap

• 107⅔ mlall-purpose flour
• 29.6 mltubig
• 1 tasasabaw ng manok na mababa sa asin
• 1 tasanilutong manok, diced
• 1.2 mlasin (opsyonal)
• 0.3 mlpamintang durog
• 2½ mlbaking powder
• 1.2 mlasin
• 29.6 mlgatas na walang taba

Paano lutuin

1. Sa isang kaldero, paghaluin nang maigi ang 2 kutsarang all-purpose flour at 2 kutsarang tubig hanggang sa maging makinis ang timpla.
2. Unti-unting ihalo ang low-sodium chicken broth hanggang sa lubos itong magsama.
3. Ilagay ang kaldero sa katamtamang apoy at lutuin, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 3 hanggang 5 minuto hanggang sa kumulo ang likido at magsimulang lumapot.
4. Ihalo ang nilutong manok na hiniwa nang maliliit, paminta, at ang opsyonal na ¼ kutsaritang asin, at initin hanggang umabot sa 165°F (74°C) ang temperatura ng manok.
5. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, paghaluin ang natitirang ⅓ tasa ng all-purpose flour, baking powder, at ¼ kutsaritang asin.
6. Ibuhos ang non-fat milk sa mga tuyong sangkap at haluin lang hanggang sa mabuo ang masa.
7. Gamit ang isang kutsara, maghulog ng apat na magkakasinlaki na piraso ng masa nang direkta sa kumukulong timpla ng manok.
8. Takpan nang maigi ang kaldero, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang hindi ginagalaw sa loob ng 15 minuto hanggang sa umalsa ang mga dumpling, tumigas, at maluto nang husto, pagkatapos ay ihain agad.