Pollo con Dumplings

Qué se necesita

• 107⅔ mlharina de trigo común
• 29.6 mlagua
• 1 tazacaldo de pollo bajo en sodio
• 1 tazadados de pollo cocidos
• 1.2 mlsal (opcional)
• 0.3 mlpimienta negra
• 2½ mllevadura química
• 1.2 mlsal
• 29.6 mlleche desnatada

Cómo cocinarlo

1. En una olla, mezcla batiendo 2 cucharadas de harina de trigo y 2 cucharadas de agua hasta que no queden grumos.
2. Incorpora poco a poco el caldo de pollo bajo en sodio batiendo hasta que esté bien integrado.
3. Pon la olla a fuego medio y cocina, removiendo con frecuencia, durante 3 a 5 minutos hasta que el líquido hierva a fuego lento y empiece a espesar.
4. Añade el pollo cocido y cortado en cubitos, la pimienta negra y, opcionalmente, ¼ de cucharadita de sal, calentando hasta que el pollo alcance los 165°F (74°C).
5. En un tazón pequeño aparte, mezcla batiendo la ⅓ taza de harina de trigo restante, el polvo para hornear y ¼ de cucharadita de sal.
6. Vierte la leche descremada sobre los ingredientes secos y remueve solo hasta que se forme una masa cohesiva.
7. Con una cuchara sopera, deja caer cuatro porciones iguales de masa directamente en la mezcla de pollo que hierve a fuego lento.
8. Cubre la olla con una tapa hermética, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento sin destapar durante 15 minutos hasta que los dumplings estén inflados, firmes y bien cocidos; sirve inmediatamente.