Reis mit Bohnen

Zutaten

• 250 greis
• 400 gkidneybohnen
• 400 gtomaten
• 1zwiebel
• 2knoblauch

Zubereitung

1. Geben Sie 250 g Reis mit 500 ml Wasser in einen mittelgroßen Topf. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe, legen Sie einen Deckel auf und lassen Sie den Reis 15 bis 18 Minuten köcheln, bis das Wasser aufgesogen und der Reis weich ist.
2. Während der Reis kocht, hacken Sie die Zwiebel fein, pressen oder hacken Sie die 2 Knoblauchzehen, schneiden Sie die Tomaten klein und gießen Sie die Kidneybohnen ab.
3. Geben Sie die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und 3 Esslöffel Wasser in einen separaten Topf oder eine Pfanne und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Mischung 5 bis 7 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an und geben Sie bei Bedarf einen Schluck Wasser hinzu, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
4. Geben Sie die gewürfelten Tomaten und die abgetropften Kidneybohnen in die Pfanne. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Köcheln und lassen Sie sie 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Sauce eingedickt ist und blubbert.
5. Nehmen Sie beide Töpfe vom Herd, lockern Sie den gekochten Reis mit einer Gabel auf, verteilen Sie ihn auf Teller und geben Sie die warme Bohnenmischung zum Servieren darüber.