مچھلی اور پالک

کیا ڈلتا ہے

• 14.8 mlسبزیوں کا تیل
• 1 lbجلد اتری ہوئی کوڈ مچھلی
• 1پیلا پیاز
• 2لہسن
• 2 کپکٹے ہوئے ٹماٹر ڈبے والے، کم نمک
• ½ کپپانی
• 2 کپجمی ہوئی پالک
• ¼ کپکالاماتا زیتون

اسے کیسے پکائیں

1. کڑاہی کو چولہے پر تیز آنچ پر رکھیں۔ جب یہ گرم ہو جائے تو 1 1/2 چائے کے چمچ تیل ڈالیں۔
2. مچھلی ڈالیں۔ ہر طرف تقریباً 5 منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ گہرا بھورا رنگ آ جائے۔ مچھلی کو پلیٹ میں نکال کر ڈھانپ دیں۔
3. کڑاہی کو دوبارہ درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ باقی 1 1/2 چائے کے چمچ تیل، پیاز اور لہسن شامل کریں۔ تقریباً 7 منٹ پکائیں۔ ٹماٹر اور پانی ڈالیں۔ تقریباً 10 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ آمیزہ گاڑھا ہو جائے اور اس کا رنگ شوخ سرخ سے نارنجی ہو جائے۔
4. مچھلی کو ٹماٹر کے آمیزے کے ساتھ واپس کڑاہی میں رکھیں۔ اوپر پالک ڈالیں اور زیتون چھڑک دیں۔ کڑاہی کو ڈھانپ دیں۔ ہلکی آنچ پر تقریباً 2 منٹ پکائیں جب تک کہ پالک بھاپ سے پک نہ جائے۔ فوراً پیش کریں۔