Frühlingsgemüsesuppe
Based on a recipe from American Institute for Cancer Research, via USDA MyPlate Kitchen
Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen
Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI
Zutaten
- 14.8 mlnatives olivenöl extra
- ¼rotkohl
- 2tomaten
- ½ Tasseartischockenherzen aus der dose
- 1 TasseErbsen
- 2½ Tassegemüsesaft, natriumreduziert
- 1 Tassewasser
- 9.9 mlgetrocknetes Basilikum
- salz und pfeffer (optional)
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Den geraspelten Kohl, die gewürfelten Tomaten, die gehackten Artischocken und die Erbsen hineingeben und 10 Minuten lang dünsten.
- Den Gemüsesaft zusammen mit dem Wasser angießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, das getrocknete Basilikum einrühren und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse vollständig weich ist.
- In Schüsseln füllen und nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
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