Brukselka w glazurze pomarańczowo-miodowej

Potrzebne składniki

• 5 szkl.brukselka, oczyszczona i przekrojona na pół
• 29.6 mloliwa z oliwek
• 1.2 mlsól
• 1.2 mlpieprz czarny mielony
• ½ szkl.sok pomarańczowy
• 14.8 mlocet jabłkowy
• 14.8 mlmiód
• 4.9 mlpasta chili
• 9.9 mltarta skórka cytryny (opcjonalnie)

Jak przygotować

1. Umieść płaską blachę do pieczenia na środkowym poziomie piekarnika i rozgrzej go do 230°C (450°F).
2. W dużej misce wymieszaj przekrojone na pół brukselki z oliwą, solą i mielonym czarnym pieprzem, aż będą równomiernie pokryte.
3. Ostrożnie wyjmij gorącą blachę z piekarnika, ułóż brukselki rozkrojoną stroną do dołu w jednej warstwie i piecz przez 20 minut, obracając w połowie czasu, aż się zrumienią i będą miękkie po nakłuciu widelcem.
4. Podczas gdy brukselki się pieką, połącz sok pomarańczowy, ocet jabłkowy, miód i pastę chili w małym rondelku na średnim ogniu.
5. Doprowadź mieszankę na glazurę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut, aż zacznie wrzeć, zgęstnieje i nabierze konsystencji syropu, a następnie zdejmij rondelek z ognia, aby lekko przestygł.
6. Przełóż upieczoną brukselkę do miski, polej ją zgęstniałą glazurą i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryła warzywa.
7. Przełóż brukselkę w glazurze do naczynia do serwowania i posyp po wierzchu startą skórką z cytryny.