Cavoletti di Bruxelles glassati all'arancia e miele

Ingredienti

• 5 tazzacavolini di bruxelles, puliti e tagliati a metà
• 29.6 mlolio di oliva
• 1.2 mlsale
• 1.2 mlpepe nero macinato
• ½ tazzaspremuta d'arancia
• 14.8 mlaceto di mele
• 14.8 mlmiele
• 4.9 mlpasta di peperoncino
• 9.9 mlscorza di limone grattugiata (opzionale)

Preparazione

1. Posiziona una teglia con i bordi sulla griglia centrale e preriscalda il forno a 230°C (450°F).
2. In una ciotola capiente, mescola i cavoletti di Bruxelles tagliati a metà con l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero macinato finché non saranno ben conditi.
3. Togli con cautela la teglia calda dal forno, disponi i cavoletti di Bruxelles con la parte tagliata rivolta verso il basso in un unico strato e cuocili per 20 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno dorati e teneri quando infilzati con una forchetta.
4. Mentre i cavoletti cuociono, unisci il succo d'arancia, l'aceto di mele, il miele e la pasta di peperoncino in un pentolino posto su fuoco medio-alto.
5. Porta la glassa a ebollizione e fai sobbollire per 5-10 minuti finché non sarà densa, sciropposa e inizierà a fare le bolle; quindi togli il pentolino dal fuoco e lascia intiepidire leggermente.
6. Trasferisci i cavoletti di Bruxelles arrostiti in una ciotola, versaci sopra la glassa addensata e mescola bene per amalgamarli.
7. Trasferisci i cavoletti glassati su un piatto da portata e cospargi con la scorza di limone grattugiata.