Coles de Bruselas glaseadas con naranja y miel

Qué se necesita

• 5 tazacoles de bruselas limpias y cortadas por la mitad
• 29.6 mlaceite de oliva
• 1.2 mlsal
• 1.2 mlpimienta negra molida
• ½ tazazumo de naranja
• 14.8 mlvinagre de sidra de manzana
• 14.8 mlmiel
• 4.9 mlpasta de chile
• 9.9 mlralladura de limón (opcional)

Cómo cocinarlo

1. Coloca una bandeja para horno con borde en la rejilla central y precalienta el horno a 450°F (230°C).
2. En un tazón grande, mezcla las coles de Bruselas cortadas por la mitad con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida hasta que estén cubiertas uniformemente.
3. Retira con cuidado la bandeja caliente del horno, acomoda las coles de Bruselas con el lado cortado hacia abajo en una sola capa y hornéalas durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y tiernas al pincharlas con un tenedor.
4. Mientras se asan las coles, combina el jugo de naranja, el vinagre de sidra de manzana, la miel y la pasta de chile en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.
5. Lleva la mezcla del glaseado a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos hasta que burbujee, espese y tenga consistencia de almíbar, luego retira la cacerola del fuego para que se enfríe ligeramente.
6. Transfiere las coles de Bruselas asadas a un tazón, vierte el glaseado espesado sobre ellas y mezcla bien para cubrirlas.
7. Pasa las coles glaseadas a una fuente para servir y espolvorea la ralladura de limón por encima.