Gazpacho

İçindekiler

• 3ekmek dilimleri, kenarları alınmış
• 1¼ su bardağısoğuk su
• 3olgun domates, kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış
• 1küçük salatalık, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış
• 1yeşil biber, çekirdekleri çıkarılmış
• 9.9 mlkıyılmış sarımsak
• ¼ su bardağısızma zeytinyağı
• 14.8 mlkırmızı şarap sirkesi
• 1.2 mlaz tuzlu adobo baharatı
• 1küçük domates, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış (isteğe bağlı)
• ½küçük kırmızı soğan, doğranmış (isteğe bağlı)
• ½doğranmış yeşil dolmalık biber (isteğe bağlı)
• 1doğranmış katı haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir

1. Ekmeği parçalara ayırın ve 1 su bardağı suyla bir kaba koyun.
2. Ekmeğin yumuşaması için 15 dakika bekletin.
3. Ekmeği iyice süzün ve fazla suyunu tamamen sıkın.
4. Islatılmış ekmeği, domatesleri, salatalığı, dolmalık biberi, sarımsağı ve kalan 1/4 su bardağı suyu bir blendera koyun.
5. Karışımı pürüzsüz olana kadar 1 dakika boyunca blenderdan geçirin.
6. Blender çalışırken zeytinyağını yavaşça ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
7. Sirkeyi ekleyip karıştırın ve adobo ile tatlandırın.
8. Çorbayı ince bir süzgeçten geçirerek servis tabağına alın, kalan posayı atın.
9. Kabın üzerini kapatın ve buzdolabında en az 1 saat, en fazla 2 gün dinlendirin.
10. Soğuyan çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerini doğranmış domates, soğan, biber ve yumurta garnitürü ile süsleyin.