Gazpacho

Mga sangkap

• 3tinapay, inalis ang gilid
• 1¼ tasamalamig na tubig
• 3hinog na kamatis, binalatan at tinanggalan ng buto
• 1maliit na pipino, binalatan at tinanggalan ng buto
• 1siling berde, inalisan ng buto
• 9.9 mlhiniwang bawang
• ¼ tasaextra virgin olive oil
• 14.8 mlred wine vinegar
• 1.2 mladobo seasoning na mababa ang asin
• 1maliit na kamatis, tinanggalan ng buto at tinadtad (opsyonal)
• ½maliit na red onion, tinadtad (opsyonal)
• ½tinadtad na berdeng bell pepper (opsyonal)
• 1nilagang itlog, tinadtad (opsyonal)

Paano lutuin

1. Pira-piruhin ang tinapay at ilagay sa isang mangkok na may 1 tasa ng tubig.
2. Ibabad ang tinapay ng 15 minuto hanggang sa lumambot.
3. Pigaang mabuti ang tinapay para maalis ang sobrang tubig.
4. Pagsamahin ang binabad na tinapay, kamatis, pipino, bell pepper, bawang, at ang natitirang 1/4 na tasa ng tubig sa blender.
5. I-blend ang timpla sa loob ng 1 minuto hanggang sa maging pino.
6. Dahan-dahang ibuhos ang olive oil habang umaandar ang blender para humalo ito nang maigi.
7. Ihalo ang suka at timplahan ng adobo.
8. Salain ang sopas gamit ang fine-mesh sieve papunta sa lalagyan, at itapon ang naiwang sapal.
9. Takpan ang lalagyan at palamigin sa loob ng hindi bababa sa 1 oras, hanggang 2 araw.
10. Isalin ang malamig na sopas sa mga mangkok at lagyan ng toppings na hiniwang kamatis, sibuyas, paminta, at itlog.