Papryki faszerowane kukurydzą

Potrzebne składniki

• 5zielona papryka
• ½cebula
• 1½czosnek
• 3 szkl.ugotowany brązowy ryż
• 1 puszkapomidory w kostkę z chili
• 1 puszkakukurydza konserwowa niskosodowa
• ½ szkl.tarty ser cheddar

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 350 °F.
2. Oczyść papryki, usuwając gniazda nasienne i ogonki, a następnie obgotuj je przez 2 do 3 minut i odcedź.
3. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na średnim ogniu przez 3 minuty.
4. W misce wymieszaj ugotowany ryż, pomidory, kukurydzę oraz podsmażoną mieszankę cebuli z czosnkiem.
5. Napełnij połówki papryki przygotowanym farszem ryżowym i ułóż je na natłuszczonej blaszce do pieczenia.
6. Piecz papryki przez 10 minut, aż będą gorące w środku.
7. Posyp każdą paprykę startym serem i piecz przez kolejne 5 minut, aż ser się rozpuści.