Wołowina duszona w garnku

Potrzebne składniki

• ½ szkl.posiekana cebula
• 29.6 mlwoda
• 2½ lbwołowa pieczeń z łopatki, bez kości
• 2 szkl.gorąca woda
• 1niskosodowa kostka rosołowa wołowa
• 0.1 szkl.sok pomarańczowy
• 1.2 mlziele angielskie
• 0.6 mlczarny pieprz

Jak przygotować

1. W średniej misce wymieszaj kostkę bulionu wołowego o obniżonej zawartości sodu w 2 szklankach gorącej wody, aż się całkowicie rozpuści, a następnie wmieszaj sok pomarańczowy, ziele angielskie i czarny pieprz.
2. Postaw patelnię na średnim ogniu, dodaj 2 łyżki wody i posiekaną cebulę; smaż przez 3 do 4 minut, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
3. Dodaj wołową pieczeń z łopatki bez kości na patelnię i obsmażaj przez 3 do 4 minut z każdej strony, aż będzie równomiernie zrumieniona.
4. Zalej wołowinę przygotowaną mieszanką bulionu, doprowadź płyn do wrzenia, a następnie szczelnie przykryj patelnię pokrywką.
5. Zmniejsz ogień na mały i duś przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 145°F (63°C).
6. Przełóż pieczeń na deskę do krojenia, odstaw na 3 minuty, a następnie pokrój i podawaj z sosem z patelni.